Az arab konyha az egyik legősibb a világon: hatalmas területen hódít, és karakterét alapvetően meghatározzák az iszlám előírásai. Az arab országokban mindenütt tetten érhető jellemvonásai mellett felfedezhetünk helyi sajátosságokat is, amelyeket olyan változatos tájegységek ihlettek, mint az Arab-félsziget sivatagjai vagy a Földközi-tenger partvidéke. Az arabok már az ókorban is ismert kereskedők voltak, és megismertették a világgal az addig egzotikumnak számító keleti csemegéket. Az arab konyhaművészet kifinomult, gazdag ízvilággal rendelkezik, és nagyon egészséges.
