Alain Ducasse konyhaművészeti sorozatának következő részében a húsok legkülönfélébb elkészítési módjait mutatja be. Könyvéből megismerhetjük a francia konyha teljes repertoárját, a klasszikus és eredeti recepteket, egyszerűeket és bonyolultakat, az alapanyagokat, a sütés legfőbb módjait a hagyományos módszerektől a legújabbakig.
