"Hiánypótló munka a vendéglátás szakirodalmában. Ovasmányos összefoglalója vendéglátásunk, gasztronómiánk, borkultúránk mindazok ismeretének, melyet illik tudni mindazoknak, akik a vendéglátást, mint Vendég veszik igénybe. Középpontba helyezi a vendéglátást, mint az élet örömeinek és a mindennapok szebbé tételének egyik fontos összetevőjét. A könyv ezért érdeklődésre tarthat számot úgy a vendég, mint a vendéglátó szakember szempontjából. Eligazodást és segítséget nyújt eme életminőséget és örömet okozó szakma művelőinek és nem utolsó sorban élvezői részére is." (Károvits Tamás, a Fővárosi Önkormányzat Kereskedelmi és Turisztikai Bizottságának tagja)
