A gasztronómia a hallal kezdődik. A világ legelismertebb gasztronómiáiban a hal egyértelműen vezető szerepet játszik, a magyar halgasztronómia is magas szinten állt. Ma Magyarországon azonban alig készítenek több mint 8-10 halételt. A könyvben több mint 200 hagyományosan és újonnan alkotott halétel szerepel. A kiadvány többek között bemutatja a halszimbolika ősi értékeit, a magyar halászat történetét, a magyar halfajtákat is.
