Bessenyei Odette: Titokzatos nyavalyám (Candida)

Bessenyei ​Odette nem riogatni és elrettenteni kívánja amúgy is szorongó olvasóit, hanem alternatívát kínál. Röviden leírja betegsége történetét, majd azt is, miként lábalt ki belőle a saját erejéből, legtöbbször a klasszikus orvoslás szabályainak is ellenszegülve. Nem vádaskodik, nem óhajt bűntudatot kelteni, recepteket közöl, javaslatokat tesz bizonyosfajta életmód folytatására, s jó példával jár elöl. Ágyhoz kötött, gyógyszereken élő, alig negyvenkilós (!) betegként vizsgálta felül étkezési szokásait, s változtatta meg őket úgy, hogy teljesen egészséges lett, s megalapította a Candida Egészség Alapítványt.

Se szeri, se száma a reformétkezési javaslatoknak, ám közöttük sok az elrettentően unalmas és fantáziátlan. Nos, Bessenyei Odette receptjeit zöldség, gyümölcs, százféle fűszer teszi változatossá. Mi rossz lenne a javasolt dióban, mákban vagy szegfűszegben? Gabona és szója, kásák, szirupok, az általában ismertektől eltérően készült ételek szerepelnek a repertoárján, amelyek emlékeztetnek a korábban megszokottakra, ám összetételük felüdülést jelent a gombák által meggyötört testnek. A történeti leírásokból tudjuk, hogy őseink táplálkozása közelebb állt a most újra fölfedezett alapanyagokhoz, konyhatechnikákhoz – talán érdemes elővenni az ezeréves praktikákat.